Vergetarisch – einmal anders 20-03-2015

Vorspeise:
– Paprikaflan mit Harissa-Honig Dip
– Safran-Orange-Hummus und Pistazien-Sprinkle
– karamellisierter Ziegenkäse und Tomaten-Feige-Kompott
– dazu eine klare Borschtsch-Bouillon mit Meerrettich-Dill-Nocken

Hauptgang:
– Würziges Pilzragout mit gedämpften Semmelknödel

Nachtisch:
– Orangen-Aperol-Granita